驢肉火燒不用說(shuō)都知道這是一道非常著(zhù)名的小吃。滄州市河間的傳統名吃，味道外熱里爽，清爽醇香。河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽(yáng)。在驢肉的各種吃法中，數驢肉火燒最為常見(jiàn)，而在驢肉火燒中，河間的驢肉火燒為上品。河北附近地區正宗河間驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間，加上店老板祖傳的烹制手藝，煮出來(lái)的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。

中文名：河間驢肉火燒

分類(lèi)：冀菜

口味：口感勁道，味美可口

主要食材：面，驢肉，香菜

發(fā)源地：河北省河間市

流行地區：河間市以及全國各地