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韓集蔣老婆脆皮雞

“蔣老婆”脆皮雞始創(chuàng)于清朝光緒年,在蔣馬氏多年的探索和改進中日臻成熟。脆皮雞是用隔年的土紅公雞為原料,經(jīng)過60多道工序煮熟后,再放入20多種中藥特制的調(diào)味湯,摻入正宗小磨芝麻香油泡制而成,是一道涼食清真菜,雞皮脆而不筋,雞肉香而不膩。2003年,蔣洪枝在國家商標局注冊了“蔣老婆”商標,“蔣老婆”脆皮雞越叫越響。
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