炒糕粿 廣東 ? 汕頭 ? 龍湖 糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時(shí)先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調(diào)勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然后下平底鍋(煎盤)用豬油以文武火候?qū)⒏饧@面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，上湯炒勻。中文名：炒糕粿口味：甜、咸主要食材：白米漿工藝：炒 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 鱟粿 下一篇 2008-08-08 雙烹粽球 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦
