小雞酥是浙江杭州地區(qū)特色風(fēng)味小吃之一，小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品后的小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

中文名：小雞酥

分類：小吃

產(chǎn)地：杭州

特點(diǎn)：形似小雞