沙縣燒麥是沙縣著(zhù)名的特色小吃，有著(zhù)悠久的歷史，也是沙縣傳統名小吃，因形如一顆大麥而剛出鍋的燒麥能燙嘴暖心而得名。沙縣的燒麥不同于以往燒麥的肉餡，是以粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成的，它們被包裹在被搟得晶瑩剔透、吹彈可破的皮中，剛出籠時(shí)一個(gè)個(gè)粉嘟嘟地顫動(dòng)著(zhù)挨擠在一起，吃時(shí)必須沾以沙縣獨有的豉油。沙縣燒麥分成咸和甜兩種，咸燒麥，吃起來(lái)爽口潤滑，食多不膩，健胃易消化；甜燒麥更是獨具風(fēng)味。沙縣燒麥，2000年9月5號被認定為“中華名小吃”。

中文名：沙縣燒麥

概述：福建省著(zhù)名的小吃

產(chǎn)生于：宋元時(shí)期

源于：山西太原

品類(lèi)：燒麥分成咸和甜兩種