安陽(yáng)血糕是河南省安陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，與安陽(yáng)皮渣、安陽(yáng)粉漿飯并稱(chēng)為“安陽(yáng)三大寶”，創(chuàng)制于清朝乾隆年間，因其顏色和血塊相似，故稱(chēng)為血糕。相傳，在清代時(shí)安陽(yáng)人在一次無(wú)意間，把蕎麥加入豬血里，放入油鍋里炸，結(jié)果是美味極了，這樣炸血糕就流傳在安陽(yáng)了，成為一道具有典型特色的風(fēng)味小吃。血糕是用蕎麥面、豬血和其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用，又稱(chēng)為炸血糕。安陽(yáng)血糕特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝罕姾屯獾赜慰偷臍g迎。小編推薦安陽(yáng)其他特色美食小吃：安陽(yáng)粉漿飯、安陽(yáng)皮渣

中文名：安陽(yáng)血糕

分類(lèi)：小吃

主要食材：蕎麥面，食用鹽，各種調(diào)料