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客家咸茶

斗門客家咸茶是斗門傳統(tǒng)美食,珠海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,也是珠海是一道美味可口的傳統(tǒng)名點。吃咸茶是自清代道光年間以來斗門客家人節(jié)慶活動中的待客民俗,客家咸茶主要食材為茶青、花生、黃豆、芝麻、生菜、油嘜菜、西洋菜、豆角香菜和生蔥。經(jīng)過炒、燒、調(diào)味等數(shù)道工藝制作而成。
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