石蛤蟆水餃是山東博山的傳統名吃，由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創(chuàng )，因其水餃餡足皮薄，包法與普通水餃不同，其模樣酷似金元寶。石蛤蟆水餃因餡多、肉多，所以吃起來(lái)肥而不膩、香美可口。吃水餃時(shí)，外帶椒湯一碗（用煮水餃的湯，加醬油、醋、胡椒面和青頭配制而成），順應了原湯化原食的地方民間食俗，很受食客的歡迎。

中文名：石蛤蟆水餃

特點(diǎn)：餡多、肉多，肥而不膩、香美可口

形狀：其模樣酷似金元寶

所創(chuàng )人：博山人石玉璞