八碟八碗是很有名的滿族宴席，典型的滿族風(fēng)味佳肴。“八碟”通常是四涼四熱，“八碗”一般是四葷四素，這些菜肴都是有講究的，素菜不太固定，葷菜一般都是東北的豬肉燉粉條，酸菜汆白肉血腸炒笨雞蛋，小雞燉蘑菇等等，還有煎餅卷大蔥，素燴湯等等，八碟八碗根據(jù)季節(jié)不同，菜品不同，正宗的東北特色。