肉夾饃中國十大名小吃之一、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號，是陜西聞名遐邇的特色美食小吃，尤其以西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃最為出名。寶雞西府的肉臊子夾饃就是在肉臊子里放上食醋，不同于其他地方放一些肉末香菜蔥或者辣椒。而且岐山肉臊子主要原料是后臀肉、鹽、料酒、醬油、五香粉、姜末、辣椒粉、岐山香醋，岐山臊子夾饃的饃種類較多，有香香甜甜的白吉餅、白嫩較軟的荷葉餅、也有自己家蒸的大饅頭。臊子夾饃把紅油帶到饃里，里面就是紅紅的還滴油，非常饞人。肉夾饃更是被中