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仙米凍

仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統(tǒng)民間小吃,主要分布在瑞金市,是瑞金當?shù)厝朔浅O矏鄣拿朗承〕?。仙米凍含水分較多,清涼可口,入口爽滑。夏季解渴較好,配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料,可使人胃口大開,增加食欲。仙米凍分為兩種,一種是黑色的,漆黑漆黑,黑得透亮,那是用一種特別的草和米粉熬制而成的;另一種是白色的,潔白潔白,晶瑩剔透,那是用山間的一種名叫“吊茄子”的野果和著米粉熬制而成的。仙米凍吃法是把熬制成塊的仙米凍切成一塊塊,撈上,放在八角碗中,用竹片做成的薄蔑刀輕輕一攪,再灑上熬制好的糖水,便是無上的美味。

中文名:仙米凍

口味:甜

主要食材:草本植物仙草

調(diào)料:糖水或者辣椒鹽水

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