瑞金翻豆餅，主要是用面粉、黃豆等混調(diào)味之后，在用適合的溫火榨制而成的，口感清脆爽口。瑞金的煎果子種類有很多，用花生制成的叫翻豆餅，用黃豆制成的叫豆餅子，還有用芋頭、番薯以及南瓜一起煎的等，其中最有名的就是瑞金的翻豆餅，來瑞金一定要嘗嘗瑞金翻豆餅。MAIgoo美食小編推薦瑞金其他特色美食小吃：瑞金“斜包”、九堡煎豆腐、豆腦子、酒糟紅魚等。