盱眙縣最出名的美食就是龍蝦，有“龍蝦之都”之稱(chēng)，而盱眙十三香龍蝦是淮安市盱眙縣經(jīng)典名菜，也是江蘇代表菜之一。盱眙龍蝦是采用江蘇洪澤湖的龍蝦制作而成的菜肴，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，是一種大眾化、平民化的食品。由十多味中藥及特殊方法制作而成，色澤鮮艷，口味鮮美，深受消費(fèi)者歡迎。盱眙小龍蝦入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評(píng)為“中國(guó)菜”江蘇十大經(jīng)典名菜，還被評(píng)為江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜，在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“淮安十大地

中文名：盱眙十三香龍蝦

口味：麻、辣、鮮、香

主要食材：龍蝦

難易程度：中等