麻籽豆腐是一道以火麻籽和黃豆為主要原料的菜品，是赤峰與眾不同的地域性美食，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評(píng)為“赤峰十二峰味”美食之一。其做法是將麻籽放入盆內(nèi)，挑出雜物后洗凈，用溫水浸泡一晚，撈出后加水在石磨上磨成泥糊狀，過濾以去掉麻籽外皮。放入鍋中，用文火慢慢熬制，待麻籽汁呈水豆腐形時(shí)就可以出鍋了。麻籽豆腐成糊狀，細(xì)而散，麻香嫩鮮，口感別具一格，可做成小炒麻籽豆腐、麻籽豆腐燉白菜等菜品。

中文名：麻籽豆腐

別名：線麻豆腐，野麻豆腐

主要原料：火麻籽，黃豆

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)

主要食用功效：能刺激腸黏膜, 使其蠕動(dòng)加快，分泌增多，有潤(rùn)燥，滑腸，消渴等功效

適宜人群：小孩，大人

副作用：不要過多食用

儲(chǔ)藏方法：冷藏等

口感：香

分類：其他菜系

特色：麻、香、嫩、鮮、活