清湯牛尾是一道以內(nèi)蒙古草原鮮牛尾為主要原料，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑等烹制而成的菜品，是內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。清湯牛尾是解放前由已故特一級廚師吳明在綏遠(yuǎn)省省政府事廚時所創(chuàng)，至今已有七八十年歷史，此菜口味鮮美，清澈見底，營養(yǎng)豐富?！驹敿?xì)】

中文名：清湯牛尾

分類：家常菜

口味：鮮香

主要食材：牛尾