五香醬驢肉是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴，主要產于河北，山東等地。驢肉的吃法有很多，而且已經(jīng)形成了一種民間工藝。比如有保定驢肉火燒、上黨臘驢肉、廣饒肴驢肉、高堂五香醬驢肉等。這里面的五香醬驢肉已有兩百多年的歷史了。主要的特點是：香而不膩，爛而不散、口感好等。

中文名：五香醬驢肉

主要食材：驢肉

菜系：冀菜、魯菜

功效：營養(yǎng)豐富