菜糕是績溪地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它是以糯米作為主要原料，配上微量酒釀、適量水制作，經(jīng)發(fā)酵、蒸制等而成的。分為甜、咸兩種味道，甜是在糯米粉糊內(nèi)拌入白糖、小紅棗蒸制即可，咸的是將炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁等拌入糯米糊中蒸制而成。出鍋時能聞到它那獨特的的香味，備受人們的歡迎。

中文名：績溪菜糕

主要食材：績溪

分類：糕

口味：甜