許昌河街鄉(xiāng)素有“腐竹之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，是全國(guó)最大的豆制品生產(chǎn)集散地之一，年生產(chǎn)銷(xiāo)售腐竹3000多萬(wàn)公斤。腐竹具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分。