藤橋排骨是海南一道色香味俱全的傳統(tǒng)名吃，屬于海南菜，被稱三亞美食一絕，是三亞經(jīng)典代表菜。藤橋排骨選用藤橋本地農(nóng)家自養(yǎng)土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩、味美醇香，老少咸宜，賣相與味道都是極佳。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鮮微甜，有點像廣味叉燒。

中文名：藤橋排骨

主要食材：三亞本地豬的排骨

特點：入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩

做法：豬排骨剁成12厘米長的段