高橋飴糖是一種大米制作的飴糖，是江西景德鎮(zhèn)樂平特色糕點小吃，色澤紅潤，甜而不膩，具有潤肺、滋補、化食等功效。其主要制作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四個過程，熬制時前、中期大火猛熬、后期文火慢熬，并且邊熬邊攪拌。當(dāng)汁液變稠，呈黃色時用瓢勺舀在模具中，迅速滅火即成。小編推薦江西景德鎮(zhèn)其他特色美食小吃：景德鎮(zhèn)油炸餛飩、高家霉豆腐、景德板雞、春卷、油墩子、煎餅、苦櫧豆腐、油炸清湯等美味小吃。