聊城呱嗒是聊城的傳統名吃，一種煎烙的餡類(lèi)小食品，創(chuàng )制于清代，迄今已有200多年的歷史，現已被收入《中國名吃譜》一書(shū)，是聊城著(zhù)名的傳統小吃。該小吃色澤金黃、內外有油、皮酥里嫩、味道鮮美。在制作時(shí)，先用燙面和呆面，隨季節變化按不同比例調制，卷以配好的餡料，兩端捏實(shí)，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有餡有面，也可以根據自己的胃口自由選擇肉餡或蛋餡，備受普通百姓的歡迎。

中文名：聊城呱嗒

起源：清代

味道：適口

色澤：金黃