芙蓉藿香餃是江蘇南通傳統(tǒng)名吃，以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮，以桂花豆沙作餡，掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調(diào)制的蛋泡糊，用低油溫炸而成。表面潔白如雪，隱隱含綠，入口沁香，食之清涼甜香，有清涼祛暑之功，為盛夏適今小吃。芙蓉藿香餃在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。被江蘇省餐飲協(xié)會評為“南通十大面食小吃”的還有蟹黃養(yǎng)湯燒賣、青蒿團、曹公面、翡翠文蛤餅等。

中文名：芙蓉藿香餃

口味：可口宜人

主要食材：藿香

輔料：糯米粉 桂花豆沙