小籠渣肉蒸飯是安徽省蕪湖地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，是一種味美香咸，有飯有菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃。小籠渣肉蒸飯主要以糯米為飯，豬肉切開(kāi)用調(diào)味料腌漬后蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。渣肉蒸飯又是蕪湖人最喜歡的早點(diǎn)小吃，滿滿的一份渣肉，加上鹵好的千張絲下面是糯米飯，最后配上一勺子鹵湯，吃一份能維持一上午身體的消耗。