鍋烙是從水餃演變而來(lái)的，是黑龍江省的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，在東北東部地區(qū)盛行的一種東北小吃。鍋烙制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富。其制作方法與餃子有所相似，是準(zhǔn)備好肉餡、面皮后將肉餡包入面皮，放入油鍋中煎好，口感清爽但不油膩。鍋烙更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”黑龍江榜名單。