導(dǎo)讀：云南特色小吃有那些？？有些什么調(diào)料。做法？？ 云南有什么特色小吃，適合北方人

過橋米線：
由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富。過橋米線體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

雞絲涼面：
用料：面條、熟雞絲、綠豆芽、油 、香油、醬油、醋、白砂糖、芝麻醬、黃瓜絲、蔥絲 、姜末、蔥末 、辣椒油 、花椒粉 、花生碎（炒過的）
做法：
面條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。
用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出后過冷開水并擠干水分，放在盤中做底，上面放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。
用冷開水把所有其余作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻就能吃了。

云南有什么特色小吃，適合北方人

特產(chǎn) 貝 母 紅豆杉 云南貢米

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最好玩的 要數(shù)麗江了 個人認為 嘿嘿
其他還有俊秀挺拔的石林、柔美的高原明珠――滇池、“風(fēng)花雪月”的大理、麗江典雅的洞經(jīng)音樂，香格里拉的悠閑自得，雪域風(fēng)光的清雄險峻、熱帶雨林的蒼翠，傣族少女多情的祝福

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