云南小吃排名：大救駕、過橋米線、破酥包、香竹飯、油炸豌豆粉、野生菌菇宴、騰沖餌塊等。
1、大救駕
大救駕是云南騰沖縣最出名的傳統(tǒng)小吃之一。大救駕是云南十八怪之小吃。久負(fù)盛名的皇封名吃“大救駕”——騰沖炒餌塊，更是以其色、香、味、形四美并具的獨有品質(zhì)傾倒了有此口福的天下吃客。



2、過橋米線
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。



3、破酥包
破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。



4、騰沖餌塊
餌塊為云南特有，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是昆明地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。

Hash:3bc0f083e728f50d7c851c3bb3e28b84c5d3f902