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亞溝粘豆包批發(fā)文化起源

亞溝什么才是最出名的呢,有很多歷史學家會說,當然是亞溝石刻了,但對于咱普通老百姓來說,肯定不是亞溝石刻,應該是亞溝的粘豆包。這兩種說法,相差的比較遠,但其本質,都是一種文化的傳承。亞溝石刻源于金代,比較早期的時候,石雕技術的遺留,而亞溝的粘豆包呢,是源于滿族先人女真族的一種傳統(tǒng)食品,一般是以黃米或者江米作為皮兒,以紅小豆或者紅蕓豆作為餡兒,經過一系列復雜的工藝制作而成。

中國文化中,年和粘是相互連著的,按照滿族人的傳統(tǒng),到了臘月家家都要淘米,所謂的淘米就是制作粘豆包的第一步,將大黃米或者江米用溫水洗干凈,磨成面兒,然后用大盆發(fā)面,過兩天后,面發(fā)好后,就可以呼豆餡兒了,一般豆餡兒是用紅蕓豆或者紅小豆做成的。

粘豆包可以凍著吃,也可以熱著吃,應該算是中國比較早的方便食品,在女真族滅宋朝的時候,冬季的主要軍糧大概就是這個粘豆包了。

千年的美食,有這千年的傳統(tǒng),而讓這傳統(tǒng)美食走進市場的,確實一個普通的亞溝農民——陳金生。那是1985年的冬季,陳金生自己的豆包做多了,吃不完了,扔了還怪可惜的。無奈之下,他就把豆包拿到了哈爾濱去賣賣看看,沒想到,他這偶爾間的一個舉動,卻帶動了亞溝這個粘豆包產業(yè)基本的發(fā)展,如今的亞溝粘豆包,已經發(fā)展成了規(guī)?;洜I,標準化生產的典范,這就是。

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