餅卷菜曾經在我們學生中風靡

記得上初中的時候，最喜歡吃的就是學校食堂的餅卷菜，一張小餅里面放上土豆絲、胡蘿卜絲個一些其他的青菜，卷成卷，吃上一個，一頓飯就解決了，既方便又好吃，當時真的風靡全校，現(xiàn)在去逛超市依舊可以看到餅卷菜，可是再次吃起來，已經沒有那會和同學一起吃的那種興奮勁了。

菜量很大，吃完得扶墻走

我覺得餅卷菜是我們很實用的一種發(fā)明，既營養(yǎng)又管飽，安徽有個小吃攤，就是賣這種餅卷菜，很火，每天一出攤就有很多人排隊買，7元一組，里面有黃瓜，豆芽，豆筋和一個雞蛋，包起來滿滿的里面全是菜，據說整個有一斤多，這個不止是管飽那么簡單了，簡直像吃自助一樣，吃完得扶著墻走。

餅薄有韌性，菜多口味強

一張餅，薄薄的皮，但是很勁道，老板說是普通面粉和的面，餅烙出來特別有彈性，面里應該加了油，有點像吃烤鴨里面的卷餅，不容易破，把餅鋪在菜板上，老板從一個像是老北京銅鍋涮那樣的大鐵鍋里撈出來很多菜，不要錢似的放很多在餅上，老板每次卷餅身體都很有節(jié)奏的顫動著，很有意思。

加個雞蛋營養(yǎng)全，口味重得多加湯

放所有的菜之前放一個鹵雞蛋在里面，切碎了鋪鋪，等所有東西放好以后，老板熟練的一卷，就把所有的菜都卷住了，形狀像是《瘋狂外星人》里面的飛船，然后用袋子包住底部，用上面的尖尖再沾一下湯，這樣一個餅卷菜就完成了，想要口味重一些的可以讓老板再澆點湯進去。

老板很幽默，冷笑話連連

這個餅卷菜很有分量，快跟臉一樣大了，正常人吃完肯定撐得慌，老板的攤位不大，很簡單，就一個超大版的鍋和一個臺子，臺子上還放著一大摞餅皮，操作法地方很小，老板熟練的卷著餅，并且很幽默，不時地跟顧客說幾句冷笑話，感覺本身不是一個幽默的人，為了活躍氣氛說的，看來做好生意都要取悅大眾。

里面有麻醬，可以中和一些辣味

餅卷菜很好吃，口味有點辣，在夏天吃很開胃，里面還有麻醬，提味的同時中和了一些辣味，吃起來非常舒服，像這種一出攤就被包圍的小攤，口味肯定不會差，而且口感非常豐富，在炎熱的夏天中午不想做飯，一人吃一個這個餅，既好吃又實惠，還很方便。

餅卷菜真的很受歡迎，口感豐富，清爽不油膩。

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安徽最有特色的小吃，7元一個重1斤多，形狀奇特，一出攤必排長隊