【河間美食】--片粉
來源：河間方志
河
間
片
粉
河間人的特色吃食里絕對少不了片粉。而對于出門在外的人來說，薄薄一張片粉更是飽含了濃濃家鄉(xiāng)味道。
片粉的起源
相傳片粉起源于西漢，由當(dāng)時淮南王劉安的門客發(fā)明。北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的《齊民要術(shù)》曾對片粉的生產(chǎn)制作有詳細(xì)的介紹。片粉流傳至今，在滄州只有河間、獻(xiàn)縣、肅寧一帶尚存。
片粉的做法
片粉的原料以紅薯為主，成品看似簡單，制作工序可謂繁復(fù)。首先要將紅薯磨成淀粉，然后倒入缸內(nèi)，加入適量水和明礬攪拌成稀糊狀，再倒入特制器皿中，放于沸水勻火燒煮，待到定坨后，置于箔（用秫秸或竹竿做成）上晾曬，然后疊片成沓，如此片粉即成。在制作過程中，配料比例，攪拌程度，火候把握，時間掌控，取晾方法，一步疏忽，前功盡棄。
“食用片粉對人體有許多好處，它的主要原料是紅薯，含有膳食纖維、胡蘿卜素及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值高，是很好的低脂肪、低熱能食品，有利于減肥、健美。
片粉的吃法
河間人一般用片粉做成片粉炒雞蛋、綠豆芽炒片粉、（韭菜)片粉肉餡的包子餃子、涼拌片粉、合（huò）菜配料等等，這些都是在外的河間人想念的味道，承載著對家鄉(xiāng)的想念和割舍不斷的鄉(xiāng)愁。
合菜
韭菜片粉餡餃子
END
Hash:ffcd325333c498d6c9cba3c0b58b4ca0880d07e2
聲明：此文由 河間生活 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
交管部門梳理旅發(fā)大會“攻略”四條線路暢游靈壽
下圖為設(shè)置在慈河大道上的“彎道哨兵”交通安全提示系統(tǒng)。記者胡雁冰攝6月27日—6月28日，石家莊市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將在靈壽縣舉辦。市民前往靈壽縣游玩，有哪些線路可供選擇呢？石家莊市交管部門梳理出以下四條自駕觀摩線路。到靈壽縣有兩條高速公路：1京昆高速靈壽口下到縣城；2西柏坡高速轉(zhuǎn)太行山高速五岳寨口下。靈壽旅游路線A：縣城→工業(yè)路→靈壽記憶一條街→新開街→南環(huán)路→大觀園→南環(huán)路→城西街→古城路→最
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
遼陽白塔美食廣場掠影
中國釣魚運動協(xié)會一級裁判員,張金輝,娛樂領(lǐng)域愛好者白塔美食廣場。位于遼陽市中華大街44號。在白塔公園一側(cè)，臨主街可步行直達(dá)火車站、公交車站、長短途客車站火車站，按正常中青年人步行時間估算行進(jìn)時間不超過10分鐘。美食廣場對面是遼陽賓館，住宿也很便利。美食廣場外側(cè)傍晚有夜市，是遼陽夜市的典范。美食廣場夏秋季主要經(jīng)營小吃已烤、炸、涮串和各色飲品為主。店鋪越40家左右統(tǒng)一管理，門口處存卡消費。廣場內(nèi)有巨型
-
屏南縣美食攻略 屏南舌尖上的美食
屏南縣美食攻略 屏南舌尖上的美食 1. 屏南舌尖上的美食2. 屏南美食街3. 屏南特色美食4. 屏南特產(chǎn)美食5. 南屏附近有什么美食推薦6. 南屏美食城
-
寶安福永網(wǎng)紅美食打卡景點(寶安福永網(wǎng)紅打卡地方)
寶安福永網(wǎng)紅美食打卡景點(寶安福永網(wǎng)紅打卡地方) 廣州必打卡的美食有哪些?深圳十大網(wǎng)紅餐廳都是哪些？深圳的網(wǎng)紅打卡店有推薦嗎？你心中的深圳十大網(wǎng)紅打卡點，具體是哪些？三個必去的網(wǎng)紅打卡地點網(wǎng)紅打卡地有哪些
-
龍城太原的美食有哪些?
太原的面食最為有名，品種多，歷史久，制作方法各異，澆頭菜碼考究。除面食外，當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味食品首推特色早點“太原頭腦”（八珍湯）.太原小吃有:撥魚 / 刀削面 / 豆腐腦 / 豆沙糕 / 稷山麻花 / 解州羊肉泡饃 / 晉南醪糟 / 晉中油糕 /砍三刀 / 拉面 / 老勁子麻花 / 貓耳朵 / 孟封餅等.詳見全游網(wǎng)太原-飲食指南: 山西省的特產(chǎn)有哪些？清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。太原生產(chǎn)的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國。
-
常德美食排名前十名？
排名第二的是常德醬板鴨，這道小吃一開始是泰國的，后來傳到了常德經(jīng)過改進(jìn)之后有了現(xiàn)在的獨特的味道，香氣濃郁吃了之后肯定讓你還想吃。排名第三的是臨澧黃花魚，吃起來肉非常的嫩口感非常好。排名第五的是香酥紅薯片。排名第六的是常德魚翅席，這道小吃采用的原料比較多在色、香、味上都是比較絕的。排名第七的是和渣，含有豐富的營養(yǎng)。排名第八的是鼎城年糕，這也是一道傳統(tǒng)的小吃。排名第九的是米粉火鍋。排名第十的是桂花糖，吃起來非常的清香不會感覺到膩。
-
河間的旅游景點(河間的旅游景點都有哪些)
河間的旅游景點(河間的旅游景點都有哪些) 滄州旅游景點推薦河間有有什么旅游景點河北滄州旅游景點滄州最有名的景點？
-
林州河間景點 林州河間景點介紹
林州河間景點 林州河間景點介紹 1. 林州河間景點介紹2. 林州河間有個什么景區(qū)3. 林州河道分布圖4. 林州河間景點介紹圖片5. 河南林州景點大全6. 河南林州的位置7. 河南林州景點8. 林州河間鎮(zhèn)9. 林州河間景點介紹大全10. 林州著名景點11. 河南林州旅游景點大全介紹
-