口蘑產于河北省張家口地區(qū)的壩上和蒙古草原，口蘑的種類很多，其中有白蘑、珍珠蘑、香杏、青腿、黑片、華片等十幾種，以白蘑質味最佳。各種蘑經過在張家口精心加工后，統(tǒng)稱為"口蘑"。口蘑含有大量的菌酯、谷胺酸鈉、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質。口蘑不僅味道鮮美，而且還有較高 的藥用價值，有抗癌、降血壓、抑制和減少血中的膽固醇、降血脂等功能，對預防冠心病很有裨益。因其營養(yǎng)價值高而馳名國內外。行銷全國各地，還暢銷日本，美國，前蘇聯(lián)、新加坡、泰國、馬來西亞等國家和香港、澳門地區(qū)。( 張家口)