百合屬百合科百合屬，我縣種植百合以菜用百合為主，食用器官是百合地下膨大的磷莖，每個磷莖達0.5斤以上。品種以卷丹，又稱"虎皮百合"為主。生產(chǎn)地主要集中在安吉縣昆銅鄉(xiāng)。2000年，我縣百合面積達到2000余畝，總產(chǎn)量達到0.5萬噸，上市時間集中在七、八月的高溫季節(jié)。也是城市蔬菜供應(yīng)的淡季。百合味甘爽，食用后能滋肺爽心，是在夏季食用一種保健蔬菜，深受城市居民的青睞。( 安吉)