莼菜是多年生水草,系野生植物,葉橢圓形,浮在水面,莖葉和葉背面有黏液,花暗紅色,奶葉可做湯菜,自古為人們所喜愛.莼菜原產(chǎn)太湖、西湖等地，以西湖莼菜最為出名，聞名中外。在日本市場(chǎng)莼菜被視為珍品，久盛不衰，近年在美國(guó)、韓國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)非常流行。據(jù)臨床證明，莼菜對(duì)癌癥有特殊療效，還具有健骨、美容功能。我縣孝豐鎮(zhèn)97年從杭州引種,在浙北最大的水庫(kù)----天賦水庫(kù)種植，充分利用了天賦水庫(kù)的冷水資源、環(huán)境資源。2000年種植面積達(dá)到500余畝。是我縣農(nóng)民增收、農(nóng)民增效的新途徑之一。( 安吉)