【柏泉板鴨】湖北_武漢_東西湖特產(chǎn)：柏泉板鴨

柏泉板鴨

柏泉板鴨是選取本地湖養(yǎng)一年以上兩年以內(nèi)麻鴨，經(jīng)柏泉傳統(tǒng)工藝加工而成，為保證質(zhì)量只生產(chǎn)3個(gè)月左右（從霜降至春節(jié)前），柏泉板鴨風(fēng)味獨(dú)特、蒸吃、煮湯、火鍋皆可。

柏泉板鴨選料精良，選取柏泉麻鴨，產(chǎn)量有限。年產(chǎn)僅10余萬只。以家庭工廠加工為主。規(guī)模不大。

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