碧綠山豬煲 廣東 ? 廣州 ? 從化 碧綠山豬煲 碧綠山豬煲是廣東溫泉賓館的招牌菜。這道菜選用的山豬是12.5—17.5公斤之間的，因為太老太嫩都不夠好吃，這個重量的山豬肉質(zhì)最好，而且要用豬腩肉，這個部位的肉肥瘦適中，做好的山豬肉呈金黃色，香氣四溢。 據(jù)賓館負責人介紹，這道菜是特一級師傅按照傳統(tǒng)做法烹制而成，他還說最好的品嘗季節(jié)是秋冬季。 贊 (0) 39 151 生成海報 呂田炆大肉 下一篇 0001-01-01 流溪大魚頭 上一篇 0001-01-01 相關推薦
