流溪大魚頭

1961年9月12日，郭沫若暢游流溪河水庫（又叫流溪湖）。即興作了幾首好詩。水庫漁業(yè)隊(duì)派船到湖心在70多米深的水下網(wǎng)了幾條大頭魚，飯?zhí)糜脧幕叵愕募t蔥頭炮制。郭沫若連連舉筷，大贊：“好吃！好吃！”

流溪河水清質(zhì)純，碧波蕩漾，湖光山色，魚也特別鮮美，大魚頭更是上品。山中負(fù)離子多，連做配料的香菜也與眾不同。從此，流溪魚頭就成了解放后從化的一道新名菜。

平生無此樂，飽吃大魚頭。（郭沫若詩句）