欽州名氣最大的名小吃，用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾眉?xì)米粉，配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽，一般都是5到7元一碗，分量很足，各大小餐館和街邊小攤都可吃到。

欽州豬腳粉，神仙也打滾。欽州的招牌美食在欽州，原汁原味的豬腳粉很講究。首先，是豬腳的炮制，一般是晚上烤豬腳，凌晨三四點(diǎn)就起來(lái)炸豬腳，起一個(gè)大鍋，放入足夠的油，炸到一定程度，再放到鍋里加入配料燜燉，燉到豬腳肉里都滲夠了配料的味道，而那些燉豬腳的汁是最香的了。其次，就是粉，有大粉和細(xì)粉選擇，根據(jù)個(gè)人愛(ài)，將大片切粉卷起切成兩指寬的小塊，泡上豬腳汁就是很美味了。即使不吃豬腳單吃湯素粉也很過(guò)癮。