米粉是江南百姓十分喜愛的傳統(tǒng)食品，出產地眾多，南昌地區(qū)中首推安義縣黃洲鎮(zhèn)宗山米粉質量佳。據(jù)清同治十年的《安義縣志》云：“米粉出處甚多，宗山最好”，宗山米粉手工精制，歷史悠久，源遠流長。據(jù)宗山垅楊氏族譜記載：“北宋初年，北宋四賢之一的工部侍郎楊靖公，棄官歸隱故里，始創(chuàng)制米粉為業(yè)，并以家庭世業(yè)相承”。經世代相傳，逐漸形成了獨具一格的地方風味特產“宗山米粉”。該米粉選用當?shù)丶兲烊坏膬?yōu)質稻米和地下泉水，經過浸、磨、濾、煮、團、榨、曬等一系列手工工藝制作而成。工藝考究細致，不含防腐增加劑，它的顯著特點是：色澤潔白、柔軟滑爽、燒之有物（發(fā)水好）善于吸收佐料的味道。口感宜人、風味獨特、可煮可炒，為宴席上頭道佳肴和饋贈親朋好友之佳品。特別是宗山米粉有防癌治病等功效，長期生產和食用宗山米粉的人，得癌、得皮膚病的人甚少。

黃洲八十年代有大小宗山垅手工米粉家庭坊12家，主要分布于茅店的宗山、東江、圳溪的陳家、七房，黃洲的牛福、老屋等自然村，大的年產量在2萬斤左右，小的在3000斤左右，多為季節(jié)性制作。

宗山米粉主要價值現(xiàn)在以下幾個方面：一是歷史價值，宗山米粉生產最早可追溯到北宋初年，長期以來，作為一種重要的文化載體，為當?shù)亟洕爸量h域經濟發(fā)揮了巨大作用；二是工藝價值，宗山米粉生產工藝流程復雜，每道工序的細膩程度和要求之高，是其它米粉類生產難以比擬的，這些生產技藝是中國勞動人民長期的知識結晶，且難以為現(xiàn)代技術所替代它蘊涵著豐富的傳統(tǒng)文化基因，是一份極其寶貴的歷史貴產；三是經濟價值，首先，米粉產業(yè)的發(fā)展，解決了當?shù)叵喈敂?shù)量的人員就業(yè)問題，其次，米粉原材料稻谷取自農村，可以有效地促進當?shù)厣蕉嗟霓r業(yè)增效，農民增收，其三，除滿足當?shù)匦枨笸猓谏矫追圻€受到海外人民的歡迎，有廣泛的發(fā)展前景；四是食用價值，宗山米粉制作過程中，沒有加任何添加劑，屬無公害綠色食品，經常食用可以防癌，深受消費者的青睞。

作為第一批南昌市非物質文化遺產，安義黃洲宗山米粉制作技藝已入選省級非物質文化遺產名錄，正在積極申報國家級非物質文化遺產，亟待進一步加強保護和傳承。