定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。其食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成，做出來的有肉香卻不見肉影。其具有肉香撲鼻，多食不膩等特點(diǎn)，經(jīng)常食用既補(bǔ)充必要的多種營養(yǎng)成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕。現(xiàn)在做蒸肉的達(dá)上百家，美食小編推薦其中以百年老店隆襄齋比較著名。

中文名：定襄蒸肉

外文名：Dingxiang Steamed Pork

主要食材：豬肉，土豆

分類：晉菜

口味：五香

烹飪方式：蒸