臨高烤乳豬是海南一道色香味俱全的中國傳統(tǒng)名肴，屬于海南菜，因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣而得名，是臨高經(jīng)典名菜。臨高乳豬以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳，烤乳豬是其經(jīng)典做法。臨高烤乳豬做法講究，烤一只乳豬約四五個(gè)小時(shí)，烤出來的乳豬全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味。臨高烤乳豬入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動(dòng)暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中海南榜名單，被評(píng)為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜。MaiGoo美食小編推薦更多被評(píng)為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜：干煸五腳豬、紅