瓊州椰子盅是海口特色名菜，其特色椰盅外表潔白，配龍鳳圖案，美觀典雅。鴿肉鮮嫩，湯液乳白，椰香撲鼻，人口潤滑，味道很鮮美清，是海南菜的傳統(tǒng)佳肴之一，也是?？诖砻?。此菜以椰子做燉盅，選用乳鴿為主食，配以枸杞、人參，紅棗等滋補物為輔料，經(jīng)過幾個小時慢火燉制而成的一道精致美食。瓊州椰子盅入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中海南榜名單，被評為“中國菜”海南十大經(jīng)典名菜，還在2012年被海南餐飲協(xié)會評選為海南“十大名菜”?！驹敿殹?br />

中文名：瓊州椰子盅

主要食材：椰子，乳鴿，冬菇，精鹽少許