西湖聽韻是廣東惠州特色傳統(tǒng)名菜，東江東坡宴十道菜之一，屬于粵菜系東江菜。西湖聽韻由來：蘇東坡被貶惠州后，妻妾大多散去，惟侍妾王朝云緊緊相隨。王朝云善歌舞、音樂，常在惠州西湖泗洲塔下為東坡奏琵琶，讀樂填詩。東坡常感懷于此，遂以蝦為原料，自創(chuàng)了這道“琵琶蝦”，以示知音、佳肴、美景與雅樂同韻。此菜清新鮮美，口感清爽嫩滑。Maigoo美食小編推薦惠州其他關(guān)于東坡的名菜：東江東坡宴、東坡會群仙、東坡西湖蓮、西湖醋魚、羅浮四季青、炒東坡等。【詳細(xì)】

中文名：西湖聽韻

菜系：粵菜系

味道：清新鮮美

口感：清爽嫩滑