黃米炸糕是呼和浩特一道傳承千年的傳統(tǒng)糕點名吃，被內蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評為“呼和浩特傳統(tǒng)10味”特色美食。黃米炸糕是將黃米加工成粉狀后蒸熟，趁熱揉搓光滑，揉出彈性，包上豆沙餡，胡麻油燒到七成熱后炸成金黃色撈出食用。一盤迷人的黃米炸糕，表面一定要有一層均勻的金黃油泡，金燦燦油潤潤，外表酥脆，內里軟黏，豆餡甜香，欲罷不能。不包餡的炸素糕，酥軟醇香，蘸食白糖亦別有風味。因為“糕”與“高”諧音，便有結婚、過生日、孩子滿月、過年等喜慶節(jié)日都要吃油炸糕慶賀的習俗。

中文名：黃米面炸糕

別名：黃米面炸糕

主要原料：豆餡 花生油，黃米 糖桂花

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：酵母，白糖

主要食用功效：肺調養(yǎng)食譜，健脾開胃食譜

副作用：沒有