回勺面源自山西的過油肉炒刀削面，隨著走西口流傳到呼市，經(jīng)過多年的傳承和發(fā)展，成為一道具有呼市特色的傳統(tǒng)面食?；厣酌媸菍⒌断髅嬷笫?，用過油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋蔥炒熟，用盤盛裝，色彩豐富，面條爽滑筋道，過油肉外軟里嫩，濃香油潤(rùn)，亦菜亦飯。如今，回勺面已經(jīng)成為呼和浩特回味過去滋味的傳統(tǒng)老味道，更是被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評(píng)為“呼和浩特傳統(tǒng)10味”特色美食，MAIgoo美食小編推薦其他“呼和浩特傳統(tǒng)10味”：托縣燉魚、和林燉羊肉、烤方子、蔥爆羊肉等。

中文名：回勺面

主要食材：面粉，里脊肉

分類：面食