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彭山甜皮鴨

甜皮鴨,又稱貢?shū)?,起源于四川省眉山市彭山區(qū),是四川眉山地區(qū)著名的特色美食之一。彭山甜皮鴨選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨,輔料考究,沿用清朝傳統(tǒng)御膳工藝精制而成,再由民間發(fā)掘、改進(jìn),其鹵水別具特色,制作好的彭山甜皮鴨,色澤紅亮、入口咸甜、回味悠長(zhǎng)、深受市民喜愛(ài)。

中文名:彭山甜皮鴨

主要食材:土鴨子

口味:咸甜

輔料:生姜,大蔥,精鹽,飴糖等

制作方法:鹵煮

主要產(chǎn)地:彭山

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