東坡泡菜是四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn)，是四川泡菜的典型代表，也是四川眉山家喻戶曉的一種佐餐特色美食小吃。泡菜在東坡故里俗稱酸菜，當(dāng)年東坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來，東坡故里的城鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都能制作泡菜，因此，東坡區(qū)被稱為“中國泡菜之鄉(xiāng)”。東坡泡菜具有色澤紅潤光亮，麻、辣、酸、鮮、甜、香，質(zhì)地脆嫩，咸淡適口，細(xì)韌耐嚼、入口香脆、回味悠長。到眉山旅游，一定不容錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐呐莶耍绕涫窃谘籽紫娜眨瑏硪环萸逅嗫诘呐莶?，可以讓你神清氣爽，消暑解煩?！驹敿?xì)】

中文名：東坡泡菜

外文名：Dongpo pickle

產(chǎn)地名稱：四川省眉山市東坡區(qū)

品質(zhì)特點(diǎn)：質(zhì)地脆嫩，咸淡適口

地理標(biāo)志：原國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號：原國家質(zhì)檢總局2009年第141號

批準(zhǔn)時(shí)間：2009年12月31日