清蒸江團(tuán)是四川樂山地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜之上河幫蓉派川菜，是用產(chǎn)于岷江樂山江段和嘉陵江口一帶的“江團(tuán)魚”、火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成，成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，湯清味鮮，是川菜傳統(tǒng)的名貴大菜。清蒸江團(tuán)更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中四川榜名單，被評為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜。Maigoo小編推薦四川其他上河幫川菜代表菜：眉山東坡肉、東坡墨魚、蹺腳牛肉、開水白菜、東坡肘子、樂山缽缽雞、醪糟紅燒肉、甜燒白、西壩豆腐、樂山甜皮鴨等?！驹敿?xì)】

中文名：清蒸江團(tuán)

分類：川菜

口味：鮮香

主要食材：江團(tuán)，火腿

工藝：蒸