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鉛山燙粉

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃,上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。久負(fù)盛名的鉛山米粉具有熟而脆,香而不膩的特點(diǎn)。鉛山米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。制作鉛山米粉要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫,最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩,粉韌、味鮮。鉛山燙粉入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江西榜名單。MAIgoo小編為你推薦鉛山另一獲得江西榜“中國地域十大名小吃”是鉛

中文名:鉛山燙粉

外文名:Yanshan soup rice noodles

主要原料:姜沫,咸菜沫,蒜沫,麻油,醬油,豬油,蔥花,辣椒,胡椒粉

適宜人群:老少咸宜

產(chǎn)地:江西上饒

味道:清淡,辣椒可以自由選擇放不放

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