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來上饒玩,這些上饒美食小吃可千萬別錯過,各個都讓人口水直流

#上饒#上饒市,古稱信州,江西地級市,位于江西省東北部,東聯(lián)浙江、南挺福建、北接安徽,處于長三角經(jīng)濟區(qū)、海西經(jīng)濟區(qū)、鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)三區(qū)交匯處。自古就有“上乘富饒、生態(tài)之都”、“八方通衢”和“豫章第一門戶”之稱。境內(nèi)擁有豐富的山水秀麗景色宜人,更有豐富的紅色革命遺址和古色文化遺存。據(jù)考古發(fā)現(xiàn),早在新石器時代早期,上饒萬年縣仙人洞就有人類的生產(chǎn)活動;余干縣華林崗小石山的洞窟里,曾刻有堯舜時期記錄治水的古篆文。下面小編就來給大家分享幾種上饒市的美食小吃

01茄子干

茄子干,是上饒市的特色小吃,其制作方法是將茄子蒸熟,乘熱撥開攤平,曬干成茄子干;餡料的做法是糯米蒸熟后乘熱入缸,倒入煮開的甜酒紅糖等十幾種料熬成的汁,快速且不停地調(diào)勻,腌一晚,第二天再打捶;將茄子干放入甜酒和紅糖熬的汁中入味上色后,兩塊茄子干中間包入餡料,拍平,攤出去曬干,一兩周后就可以吃了。茄子干集香辣甜咸于一體,令人回味無窮。

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02飯麩果

飯麩果是江西上饒出名的一道地方特色小吃。蒸熟的秈米飯用木槌舂成蓉,搓成球狀,湯圓般大小這就是飯麩果了,再用排骨或筒子骨煮成高湯,放入飯麩果,并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚,佐以蔥、姜、蒜等,隨各位食客的口味可以加入辣椒之類的調(diào)味食材。

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03油子馃

油子馃是上饒的傳統(tǒng)美食。上饒縣油茶之鄉(xiāng),南鄉(xiāng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村前屋后、漫山遍野都有油茶樹,因此盛產(chǎn)茶油。是用糯米粉放糖摻水揉成丸子狀放入油鍋中炸成,糯米粉經(jīng)高溫油炸,體積會急劇膨脹,因此外酥內(nèi)空,冷卻后,軟乎乎的,有的人油子馃中包入芝麻和糧,再用油炸。香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。

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上饒的美食小吃就為大家介紹到這里了,歡迎大家在評論區(qū)留言。

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