山西這家店火了！翼城魏記石子餅，手工特色美食，盡顯翼城風(fēng)味。
石子餅，又名屹烙，是深受翼城人民喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)名吃。特別是中秋時(shí)節(jié)，可謂家家必備，人人皆食。它起源于遠(yuǎn)古（石上烤餅】，燦爛于中唐之后，因在石子上燒烤，故外觀凹凸不平，色澤金黃，食之清香可口，御寒健胃。如今，它已發(fā)展成為雞蛋酥油和面夾以核桃餡，花生餡，芝麻餡，香餡，糖果餡等多種酥餅，是翼城人們走親訪友的饋贈(zèng)佳品，成為翼城飲食文化的一顆明珠。
山西翼城魏記石子餅擁有著熟練的制作技藝，獨(dú)家的秘方，使得出爐的石子餅外酥里嫩，是當(dāng)?shù)厝嗣裆钌顭釔?ài)的食品的美食，也是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一。依據(jù)個(gè)人口味還可以加工成甜的，加工好的餅吃起來(lái)酥脆可口，老少皆宜。她們將制作好的石頭餅寄給在外的親人，異地品嘗家鄉(xiāng)美食。
在眾多石子餅加工老店中，翼城魏記無(wú)疑是口碑最好的一家，憑借著多年的制作技藝，純手工無(wú)添加，成了魏記石子餅的特色之一！利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點(diǎn)，從而達(dá)到控制火候的目的。制作時(shí)，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
建議各位如果有機(jī)會(huì)的品嘗的話千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦!
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