排骨藕湯是湖北人接待貴客的必備菜品之一，是湖北經(jīng)典湯菜名菜，屬于湖北菜系，是用湖北本地所產(chǎn)的藕和肉骨頭，文火煨到肉爛骨脫制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香濃，藕塊吃起來口感粉糯，湯汁香濃清甜。排骨藕湯作為首批21道菜入選《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》名單，還被湖北省商務(wù)廳評(píng)選為“十大楚菜名菜”，更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國菜之湖北十大經(jīng)典名菜”?！驹敿?xì)】

中文名：排骨藕湯

外文名：Lotus root soud

分類：鄂菜

口味：鮮香可口

主要食材：排骨，蓮藕

輔料：姜 ，精鹽，胡椒，蔥等

流行地區(qū)：中國湖北省

適合人群：男女老少